завтрак интернациональная

Запеченные тосты с авокадо, яйцом пашот и хрустящим беконом

Запеченные тосты с авокадо, яйцом пашот и хрустящим беконом

мин подготовка
мин готовка
2
порций
Средне
сложность
Запеченные тосты с авокадо, яйцом пашот и хрустящим беконом

Ингредиенты

хлеб для тостов, толстый, лучше зерновой или на закваске 2 ломтик
авокадо, спелый 1 шт
яйцо, для пашот 2 шт
бекон, тонкий 4 ломтик
уксус столовый 9%, для варки яиц пашот 1 ст. ложка
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
хлопья чили, по желанию 1/2 ч. ложки
сок лимона, для авокадо 1 ч. ложки

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Выложите ломтики бекона на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 10-12 минут до хрустящей корочки.

  2. 2

    Тем временем поджарьте тосты в тостере или на сухой сковороде до золотистого цвета.

  3. 3

    Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Мякоть разомните вилкой, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

  4. 4

    Вскипятите воду в небольшой кастрюле, добавьте уксус и убавьте огонь до слабого кипения. Разбейте яйцо в чашку, аккуратно выпустите в воду. Варите 3-4 минуты. Достаньте шумовкой.

  5. 5

    Выложите на тосты мякоть авокадо, сверху яйцо пашот, посыпьте хлопьями чили, солью и перцем. Рядом положите бекон. Подавайте сразу.

Советы

💡

Чтобы яйца пашот получились аккуратными, используйте свежие яйца и обязательно добавляйте уксус в воду.

💡

Если нет тостера, поджарьте хлеб на сковороде-гриль с каплей оливкового масла.

💡

Авокадо можно заменить гуакамоле для более яркого вкуса.

Калорийность на порцию

480
ккал
Калории
22
г
Белки
32
г
Жиры
28
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, но ветчина не даст такой хрустящей текстуры, лучше использовать прошутто или брезаолу.

Можно обойтись без уксуса, но яйцо будет менее аккуратным. Добавьте щепотку соли в воду — это поможет свернуть белок.

Тосты лучше есть свежими, так как авокадо темнеет, а яйцо теряет текучесть. Хранить не рекомендуется.

Да, любой хлеб подходит, главное — чтобы он был плотным и не размокал.

Кроме хлопьев чили, можно добавить каплю соуса Табаско или свежий перец халапеньо.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

завтрак тосты авокадо яйцо пашот бекон чили хрустящий сытный

Похожие рецепты

Ленивые хачапури по-аджарски на сковороде
завтрак

Ленивые хачапури по-аджарски на сковороде

⏱ 15 мин 👤 1 порц. Легко
Завтрак с гнёздами из сладкого картофеля, яйцом и шпинатом
завтрак

Завтрак с гнёздами из сладкого картофеля, яйцом и шпинатом

⏱ 40 мин 👤 2 порц. Легко
Творожные сырники с морковью и апельсиновой цедрой
завтрак

Творожные сырники с морковью и апельсиновой цедрой

⏱ 35 мин 👤 4 порц. Легко
Рисовые блинчики с начинкой из кимчи и тофу
завтрак

Рисовые блинчики с начинкой из кимчи и тофу

⏱ 35 мин 👤 4 порц. Средне
Яичница в облачке из сыра и зелени
завтрак

Яичница в облачке из сыра и зелени

⏱ 20 мин 👤 2 порц. Легко
Лаваш с хумусом, запечённой свёклой и козьим сыром
завтрак

Лаваш с хумусом, запечённой свёклой и козьим сыром

⏱ 30 мин 👤 2 порц. Легко