Паста с запечёнными томатами, анчоусами и хлебными крошками
Паста с запечёнными томатами, анчоусами и хлебными крошками
Ингредиенты
Приготовление
-
1
Разогрейте духовку до 200°C. На противне смешайте помидоры черри, половину чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец. Запекайте 20 минут до мягкости.
-
2
Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте хлебные крошки и оставшийся чеснок, обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета, около 3-4 минут. Отложите.
-
3
В большой кастрюле с подсоленной водой отварите пасту до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Сохраните 1 стакан воды от пары перед сливом.
-
4
В большой сковороде или сотейнике разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла. Добавьте анчоусы и готовьте, помешивая, 1-2 минуты, пока они не начнут таять.
-
5
Добавьте запечённые помидоры вместе с соком из противня, хорошо перемешайте, разминая помидоры ложкой. Влейте 1/2 стакана воды от пасты, доведите до кипения.
-
6
Переложите готовую пасту в сковороду с соусом, добавьте базилик и перемешайте. Если соус кажется густым, добавьте ещё воды от пасты.
-
7
Подавайте пасту, посыпав хрустящими хлебными крошками и тёртым пармезаном.
Советы
Хлебные крошки можно заменить панировочными сухарями или измельчёнными орехами.
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку хлопьев красного перца.
Анчоусы можно заменить каперсами, но вкус будет менее насыщенным.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы
