Котлеты из индейки с сырным центром и клюквенным соусом
Котлеты из индейки с сырным центром и клюквенным соусом
Ингредиенты
Приготовление
-
1
Нарежьте филе индейки кусками, лук и чеснок очистите. Пропустите мясо, лук и чеснок через мясорубку или измельчите в блендере.
-
2
Смешайте фарш с яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Хорошо вымесите и отбейте, чтобы котлеты были нежными.
-
3
Нарежьте моцареллу на 4-8 кубиков (в зависимости от желаемого размера сырного центра).
-
4
Влажными руками сформируйте лепёшку из фарша, положите в центр кубик сыра, закройте края и скатайте круглую котлету. Повторите с оставшимся фаршем.
-
5
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
-
6
Тем временем приготовьте клюквенный соус: в сотейнике смешайте клюкву, сахар и воду. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока ягоды не лопнут. При желании загустите крахмалом, разведённым в 1 ст. л. воды.
-
7
Подавайте котлеты горячими, полив клюквенным соусом. Отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным салатом.
Советы
Чтобы котлеты не разваливались, хорошо вымесите фарш и отбейте его о миску.
Моцареллу для начинки лучше брать блок, а не шарики — она меньше течёт.
Соус можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы
